6 Dicas Para Superar A Ansiedade De Cozinhar

A ansiedade de cozinhar pode surgir em duas circunstâncias diferentes.

Em primeiro lugar, às vezes as pessoas não têm experiência com culinária.

Elas nunca fizeram isso e, portanto, não têm confiança.

Se você nunca cozinhou, até mesmo as receitas “básicas” podem ser intimidadoras.

Em outro cenário, você pode ter cozinhado razoavelmente frequentemente no passado, mas, por algum motivo, deixou de ser um hábito.

Isso aconteceu comigo quando me mudei para os EUA.

Comecei a comer muitas refeições pré-preparadas e, quanto mais o tempo passava, mais assustador era o cozimento de qualquer coisa do zero.

Este é um padrão bastante típico.

Sempre que evitamos algo, nossa ansiedade aumenta.

Isso pode acontecer mesmo em situações nas quais a evasão é involuntária.

Por exemplo, morávamos em um hotel enquanto procurávamos casa, então não tive acesso a uma cozinha completa por alguns meses.

Qualquer que seja a categoria em que você se enquadre, aqui estão algumas dicas práticas para superar a ansiedade sobre cozinhar.

Veja também: 10 Sinais Que O Medo Tomou Conta Da Sua Vida — E Como Resolver Isso

1. Se Você Não Tiver Equipamento Básico Para Cozinhar, Visite Uma Loja De R$1,99.

Você pode obter todos os tipos de equipamentos básicos de cozinha perfeitamente funcionais em lojas de R$1,99.

Por exemplo, copos e colheres, uma espátula, tigelas, um abridor de lata, assadeira de alumínio para fazer lasanha ou outras receitas que exigem uma enorme panela, recipientes para congelador etc.

Ao comprar na loja de R$1,99 você pode comprar todos os produtos básicos que você vai precisar com menos de R$100, criando uma baixa barreira à entrada.

Se você precisar de itens como panelas e uma boa faca, experimente uma loja de descontos ou aplicativos que vendem itens usados, como o OLX.

Por quê?

Você poderá comprar produtos individuais de boa qualidade por preços baixos, sem precisar comprar um conjunto inteiro.

Além disso, esses lugares geralmente têm apenas algumas opções, para que você não fique completamente sobrecarregado com muitas opções.

Se você está começando do zero, recomendo comprar uma panela grande (grande o suficiente para cozinhar macarrão) e outra menor.

2. Use Receitas Comprovadas Ou Mais Tradicionais.

Muitas das receitas que você verá online não são bem testadas e as classificações podem ser falsas.

Idealmente, peça aos amigos receitas que eles fazem muito.

Adoro usar o YouTube para receitas, mas utilizo algumas estratégias para atenuar o risco de me aventurar em uma receita ruim.

Em primeiro lugar, se vou usar uma receita do YouTube, gosto de receitas onde alguém faz e recomenda a receita de outra pessoa.

Dessa forma, você tem certeza de que a receita funcionou para outra pessoa.

Aqui está um exemplo disso: um YouTuber faz outra receita de panqueca de mirtilo do YouTuber.

Em segundo lugar, eu “triangulo” as receitas olhando três receitas diferentes para a mesma coisa, para ver se algo parece diferente em qualquer versão.

Por exemplo, procuro situações nas quais todas as receitas têm os mesmos ingredientes básicos em qualidades semelhantes, mas uma receita tem o dobro de um ingrediente específico que as outras, como quando uma receita básica de risoto usa duas vezes mais vinho do que a maioria outras receitas de risoto para a mesma quantidade de arroz.

O uso dessas estratégias salvará você de falhas desnecessárias que causariam estresse.

Veja também: Como Reduzir A Ansiedade Para Que Você Possa Se Sentir Calmo E Pensar Com Clareza

3. Comece Com Os Alimentos Preparados Como Base.

Em vez de criar todos os elementos de um prato a partir do zero, uma alternativa é começar com os alimentos preparados como base.

Por exemplo:

  • Você adora um curry vermelho que compra no seu restaurante tailandês favorito.

No entanto, sempre há muito molho.

Você pode cozinhar arroz, tofu, carne e/ou legumes extras e adicioná-los à refeição que já comprou para render mais.

  • Comece com o molho de macarrão e adicione ervas frescas e legumes extras.

Por exemplo, grelhe berinjela e abobrinha para colocar e adicione manjericão fresco.

  • Quando chegar ao ponto em que deseja cozinhar o curry por conta própria, em vez de fazer a pasta a partir do zero, prepare uma pasta enlatada com erva-cidreira fresca, gengibre, alho e ervas.
  • Ao fazer um prato complexo como lasanha pela primeira vez, você sempre pode comprar molho de macarrão em lata e até legumes congelados pré-grelhados para economizar alguns passos na primeira vez que fizer o prato.

Cada vez que você prepara o prato, pode criar mais um elemento a partir do zero.

4. Comece Com A Expectativa De Que Seu Prato Não Será Perfeito Na Primeira Vez.

Se uma receita que faço é comestível na primeira vez, é um sucesso.

Geralmente é na segunda ou terceira tentativa que eu deixo o prato exatamente como eu gosto.

Na primeira vez que você faz algo, pegue leve nos ingredientes com potencial para dominar seu prato, como temperos ou sal.

Se o seu produto acabado for um pouco sem graça, você sempre poderá adicionar mais um ingrediente na próxima vez ou na hora de servir.

É mais difícil recuperar um prato quando você adiciona muito de algo do que adicionar um extra.

Por exemplo, geralmente adiciono limão e açúcar extras na hora de servir quando faço receitas tailandesas.

Geralmente é útil usar alguns ingredientes extras para dar sabor (como limão ou vinagre), para que você possa adicioná-los se o prato precisar.

Comece com receitas onde os ingredientes não são caros, como a receita do bolo de chocolate que eu falei acima.

Ou procure receitas em que fazer meio lote parece ser melhor.

Às vezes, as receitas não funcionam tão bem se forem reduzidas pela metade ou dobradas, mas na maioria das vezes tudo ficará bem.

5. Anote O Que Você Faz.

Cozinhar é metade arte e metade ciência.

Sempre há diferenças que afetam o seu produto final, por exemplo, uma receita de pão de banana exige 2 bananas quando as bananas variam substancialmente em tamanho ou o tamanho da sua panela afeta o tempo de cozimento.

Anote exatamente o que você fez, especialmente se você se desvia das receitas.

Você vai achar que vai se lembrar da próxima vez, mas é provável que não.

Ao escrever exatamente o que você fez, você poderá obter uma receita aperfeiçoada exatamente como você gosta.

6. Quando Estiver Começando, Permita-se Pelo Menos Duas Vezes O Tempo Que Achar Necessário.

Se você é novato em culinária ou está apenas fora de prática, destreinado, provavelmente precisará de muito mais tempo para cozinhar do que pensa.

Você fica preso em vários pontos quando percebe que não sabe fazer algo, como não alinhar uma forma específica de assadeira com papel vegetal ou qual prateleira do forno deve cozinhar.

Você pode pesquisar facilmente no Google ou no YouTube para obter respostas para essas perguntas, mas isso leva mais tempo.

Você não quer ainda cozinhar o jantar às 23h e passar fome porque demorou muito mais tempo do que o esperado.

É quando você pode facilmente cometer erros que acabam arruinando o seu prato.

Uma estratégia é não comer o que você cozinhou na mesma noite (muitos pratos ficam com um gosto melhor depois que ficam na geladeira por um dia).

Você sempre pode cozinhar após o jantar na noite seguinte.

Outra estratégia é cozinhar apenas nos finais de semana.

Conclusão

Embora isso possa parecer um tópico estranho para um artigo de psicologia, a ansiedade e medo de cozinhar podem afetar a vida das pessoas.

Você pode se sentir envergonhado com isso ou incorrer em muitos custos extras na compra de refeições pré-preparadas ou em restaurantes.

Quando todos os tipos de serviços de entrega estão disponíveis, e os supermercados estocam uma grande variedade de alimentos preparados e refeições congeladas atraentes, é muito fácil cair no hábito de não cozinhar, deixando de comer alimentos naturais saudáveis que vou melhorar sua saúde mental.

Adote uma abordagem de mentalidade de crescimento para cozinhar.

Onde quer que você esteja começando, você pode melhorar e, quando o fizer, sentirá muito mais fácil e menos ansiedade.

Como em qualquer tipo de ansiedade relacionada à prevenção, normalmente você pode superar sua ansiedade muito mais rapidamente do que o esperado.

Mesmo cozinhar algumas vezes provavelmente fará com que você se sinta muito mais confortável e menos ansioso com isso.

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